酸菜炒面怎么做简单又好吃

　　1、食材：四川酸菜1包，面条100g，油适量，盐半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。

　　2、面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟。

　　3、饧好的面团搓条，擀成片状，下剂条。

　　4、开始抻条子，用手甩抻成面条，力道要均匀，粗细一致。

　　5、下锅煮熟。

　　6、面条成熟后过凉水后沥干。

　　7、将方便面的老坛酸菜包撕开，酸爽的四川酸菜。

　　8、辣椒油准备好。

　　9、热锅凉油下入2勺油，再下入2勺辣椒油。

　　10、油热后下入酸菜。

　　11、大火爆炒，将酸菜炒散。

　　12、下入面条，翻炒均匀。

　　13、下入盐，味精，生抽，香醋。

　　14、大火爆炒，颠勺，均匀即可。

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