清蒸老母鸡的做法

　　材料：鸡一只，盐适量，白酒适量，生姜片适量，小葱适量。

　　步骤：

　　1、把鸡处理好，洗净后沥干水分；

　　2、鸡上抹上适量的盐和白酒，放置腌制半小时；

　　3、用刀在鸡上均匀划几刀，使鸡肉更入味，而且受热后不会变形；

　　4、大碗底部放入适量的生姜片和小葱，然后放入鸡；

　　5、上锅清蒸，盖上盖子开大火蒸1小时左右；

　　6、出锅后撒上葱花即可。

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