夏天吃的比较多的凉拌菜

　　1、凉拌海带丝

　　用料：海带，大蒜，花生油，盐，醋。

　　做法：

　　（1）海带在水中浸泡一段时间，洗干净放入锅中煮熟。

　　（2）大蒜去皮切成碎。

　　（3）海带切成细丝。

　　（4）将蒜碎放入海带丝中。

　　（5）加入盐、醋和熟花生油拌匀。

　　2、凉拌黄瓜卷

　　用料：黄瓜，大蒜，辣椒，花生油，盐，白糖，蚝油，香醋，花椒。

　　做法：

　　（1）黄瓜洗干净，将头尾切掉。

　　（2）用刮刀将它沿长边刮成薄片，注意要越薄越好，薄了才好卷，厚的一卷就会断掉的。

　　（3）从一头卷成小卷。

　　（4）将蒜去皮切碎放入碗中，倒入盐、白糖、蚝油、香醋拌匀调成碗汁。

　　（5）做好的黄瓜卷排放在盘中。

　　（6）浇上碗汁、放上辣椒圈。

　　（7）锅中倒入油，烧热后放入花椒粒爆香8、将花椒丢掉，将热油趁热浇在黄瓜卷上就好了。

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