蚌肉做什么汤好饮

　　蚌肉豆腐汤

　　1、将蚌肉洗净，对切；豆腐切成长条片。

　　2、生蚌肉放入沸水中焯一下捞出。

　　3、汤锅置火上，放入料酒、精盐、味精、葱末、姜末和一点点醋，稍加腌制蚌肉，去腥。

　　4、待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮5分钟，放入豆腐，煮熟豆腐。

　　5、起锅盛入碗内即成，加些香油和胡椒粉。

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