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求有关猪肉的一些简单菜谱

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  红烧肉:猪肉洗净并切块,在砂锅中加入葱和酱,置于火上预热。加热炒锅并在底部刷油,放入猪肉,炒至表面变成浅棕色,然后将猪肉放入砂锅并加入热水。在炒锅中翻炒红糖倒入砂锅内,加入生抽。砂锅内煮沸后用小火焖45分钟。之后大火收汁,撒上葱花即可;粉蒸肉:将猪肉切成薄片,加入调味酱腌制入味。锅中炒胡椒籽、八角,后加入大米,炒至略呈棕色为止,再用机器磨成米粉。将腌制好的猪肉拌上米粉,放入蒸笼用大火蒸30分钟。蒸好后,撒上葱花和红辣椒即可;猪肉脯:用搅拌机将猪肉搅成肉馅,加盐、黑胡椒粉、糖、料酒、老抽、生抽和鱼酱,拌匀后腌制30分钟。把肉馅放到案板上再次用刀背剁碎,可使猪肉脯更具嚼劲,敲打3分钟即可。烤箱预热180摄氏度,把猪肉馅平铺在锡纸上,撒上芝麻并刷上蜂蜜,放入烤箱烘烤15分钟,取出后翻面并刷蜂蜜、撒芝麻,再烤15分钟。烤完后冷却剪成小片即可。


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