麻辣兔子肉家常做法

　　1、食材：兔腿适量、香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量。

　　2、兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

　　3、兔肉入沸水中3-5分钟氽透，捞出。

　　4、锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

　　5、倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。

　　6、倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。

　　7、将兔肉均匀裹上一层淀粉。

　　8、入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

　　9、另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。

　　10、再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。

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