双煎山药饼的做法

　　主料：山药。

　　辅料：鸡蛋、面粉、盐、食用油。

　　步骤：

　　1、将山药切成段，放入清水里煮至软熟；

　　2、将煮软的山药捞出，捣烂成蓉后装盘；

　　3、在山药中放入鸡蛋、少量面粉、盐后混合、拌匀；

　　4、锅中放入食用油，油热后加入适量混合物，将混合物压成饼状后，再将两面煎至焦黄即可。

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