酸奶发酵的主要微生物菌种有哪些
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酸奶发酵的主要微生物菌种有:
1、经典乳酸菌:能够维持肠道正常细菌生态,缓解便秘,治疗及预防胃十二指肠溃疡,分解乳糖;
2、乳双歧杆菌:可以用于治疗及预防结肠癌;
3、干酪乳杆菌:具有抑制幽门螺旋杆菌在体内生长,有效地在减轻胃肠道的致病细菌性疾病;
4、嗜酸乳杆菌:提高巨噬细胞和淋巴细胞的活力,从而提升机体免疫力,帮助消化,维持肠道酸碱平衡,抑制病原菌生长,维持肠道正常细菌生态;
5、植物乳杆菌:主要用于传统食品发酵,是一种非常健康的微生物有机食品原料。在帮助消化的同时,对缓解肠功能紊乱、肠炎有良好的效果。
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