怎样给红烧茄子勾芡

　　红烧茄子做法及勾芡方法如下：

　　一，材料：

　　1、主料：胡萝卜半个、猪肉20克、茄子1个、花椒半个。

　　2、辅料：猪油500克、精盐1茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、黄酒1茶匙、绵白糖1茶匙、团粉20克。

　　二，做法：

　　1、茄子去皮；

　　2、将淀粉加水和成面糊；

　　3、茄子切块挂淀粉糊下锅炸；

　　4、葱姜蒜切碎备用；

　　5、配料切件；

　　6、锅中加入适量的油；

　　7、炒香猪肉、葱、姜、蒜；

　　8、放入胡萝卜翻炒；

　　9、到入茄子翻炒均匀，加入青椒和调味料翻炒均匀勾芡即可出锅

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