做肉酱的基本方法
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1、将五花肉切丁，放入碗中。
2、加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3、洋葱、香菇切丁备用，切葱末、姜末、蒜末备用。
4、锅中热油，加入葱、姜、蒜、洋葱丁炒香。
5、加入腌制好的肉丁。
6、炒至变色，加入郫县豆瓣酱翻炒。
7、炒出红油，加入香菇丁。
8、加入老抽、生抽、料酒，继续翻炒将香菇丁炒熟。
9、加入白芝麻、花椒粉、白糖、鸡精，翻炒均匀。
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