肉松小贝怎么保存
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夏天放入冷藏保存食用,冬天放在室温下也可保存食用,冷藏过后的口感更佳。肉松小贝是一款甜品届的新晋网红,其口感特点是蛋糕体松软,色拉酱和肉松足量。
1、蛋黄蛋清分离,蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
2、低筋面粉过筛,翻拌均匀成蛋黄面糊备用。
3、蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至湿性发泡。
4、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中,翻拌均匀后倒回蛋清面糊中。
5、刮拌均匀,倒入烤盘,预热190度烤箱18分钟。
6、用杯子划出小圆片,杯子手掌大小即可。
7、抹上色拉酱,两边捏起,表面抹上色拉酱,沾上肉松即可。
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