酸汤鱼米线怎么做
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食材:黑鱼、西红柿酸汤、米线、油、盐、泡椒、野山椒、泡姜、大蒜、胡椒粉。
1、黑鱼一条杀好洗净,切成小块;
2、放料酒、姜丝、盐、白醋腌制10分钟备用,西红柿酸汤一碗备用;
3、把泡椒、野山椒切小段备用;
4、起锅放适量油放入,姜蒜、野山椒、泡椒翻炒出香辣味;
5、倒入西红柿酸汤,加适量盐;
6、翻炒均匀小火煮3分钟,这时酸味很浓;
7、再加入适量的水,水能没过鱼块就好;
8、酸汤没开之前放入腌制好的鱼块;
9、把鱼块煮熟,加入米线煮开即可关火;
10、最后放入葱花,胡椒粉调味就可以出锅了。
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