煮好的牛奶表面为什么有一层皮
更新时间：
牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质，这些物质，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一种稳定的体系。然后，当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸如脂肪等营养物质等将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，俗称奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白质等。
煮好的牛奶表面为什么有一层皮相关文章：
煮好的牛奶表面为什么有一层皮
牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质，这些物质，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一种稳定的体系。然后，当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：车险返点什么时候到账
下一篇：气体消防是什么意思
