南瓜小馒头制作教程

　　1、南瓜去皮切成小块蒸熟，趁热用叉子捣成泥状。

　　2、将水、即溶酵母混合加入南瓜泥、中筋面粉、细砂糖和色拉油搓揉成光滑面团，放在室温下松弛5分钟。即可开始整形。

　　3、将面团擀成长约30厘米宽约20厘米的长方形。

　　4、将面团上多余的面粉刷掉，再均匀的撒上清水。

　　5、卷成圆柱体后，从面团中心向两端轻轻揉搓，让面团粗细均匀，搓成长约85厘米的圆柱体，切成40等分。

　　6、面团放在防粘蜡纸上直接放入蒸笼内，盖上盖子进行最后发酵约15分钟。

　　7、面团发酵后锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，水沸腾后用中大火蒸10分钟，（从冷水蒸起全程需要15分钟）。

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