酱毛豆要怎么做啊

　　材料：毛豆、花生、猪肉、虾米、五香豆干、盐、黄酒、白糖、生姜、甜面酱

　　做法：

　　1、毛豆剥去皮取豆子，洗净；

　　2、五香豆干洗净，用水煮一下去盐分，切成1公分的小丁；

　　3、猪肉切1公分见方的小丁，用黄酒和姜丝腌5分钟；

　　4、虾米放在碗内洗去杂质和尘土，沥干水分；

　　5、炒锅放油，用手掌感觉微热气时放入花生炒制，小火不停地翻炒，防止炒焦了；

　　6、毛豆加少许水和1小勺盐煮开，转小火煮10分钟，毛豆汁待用；

　　7、另取锅加油，倒入猪肉煸炒，加少许黄酒和1小匙盐，并且倒放少许毛豆汁烧熟即可；

　　8、油锅内放入虾米和豆干煸炒，倒入肉丁、毛豆和花生一起翻炒；

　　9、加入甜面酱，再加白糖拌匀直至所有的料都均匀裹上酱，起锅。

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