竹笋和7种食物不能一起吃

更新时间： 2021-05-19

　　1、寒性食物：竹笋性寒，食用具有增强体内寒凉之气的作用，通常会作用于肠道，有助于排便。如果吃竹笋的时候再食用大量其他性寒的食物，如螃蟹、苦瓜、生藕、海带、荸荠之类的食物，会加重身体不适的情况。

　　2、富含蛋白质的食物：竹笋中含有较多的鞣酸成分，是一种会和蛋白质发生络合反应，生成不易于消化成分的物质，因此吃竹笋的时候再食用一些富含蛋白质的食物，会降低蛋白质的吸收率，导致营养成分降低，如：鸡蛋、虾、螃蟹、淡菜、生蚝、蛤蜊、牛肉等。

　　3、富含钙镁元素的食物：竹笋中除了鞣酸，还含有一些草酸，草酸是一种广泛分布在植物中的一种化合物，但是竹笋中草酸含量比较高，再食用一些富含钙镁元素的食物，会生成草酸钙、草酸镁的沉淀，长期食用还会形成结晶体，不利于身体健康，常见的有：花生、发菜干、紫菜干、虾等。

　　4、富含纤维素的食物：竹笋虽然纤维素含量不算高，但是竹笋经常会晒成竹笋干食用，这样竹笋的纤维素含量会很高，不易消化，如果再食用其他一些富含纤维素的食物，消化难度很大，很容易影响身体健康。高纤维素食物有：芝麻、干豆角、红薯干、梅菜、莲子等。

　　5、富含钾元素的食物：竹笋中本身钾元素含量很高，每100克干竹笋中的的钾元素含量高达1754毫克，但钠元素的含量很低，仅有0.7毫克，属于高钾低钠的食物，食用过多会出现改变渗透压，导致大量金属离子排除，会加重身体负担，同时导致钠离子和钙离子的排除，影响血钾和血钠的情况，因此不能和富含钾元素的食物一起食用。常见的富含钾离子的食物有：香蕉、红枣、猪腰、牛肉、黄鳝、花椒、芦笋等。

　　6、羊肉：竹笋性寒而羊肉性温，属性相反的食物不太适合同时食用，不仅会降低羊肉的温补作用，且有碍肠胃，极易引起脾胃功能失调，可能会导致腹疼，而且羊肉属于高蛋白食物，竹笋属于高纤维素食物，同吃不易消化，易引起腹疼、腹胀。

　　7、豆腐：因为豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而竹笋中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症，所以吃豆腐的时候不宜吃竹笋。

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