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芹菜香菇肉卤子怎么做

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  1、食材:肉末200g、香菇5个、芹菜100g、食用油100G、豆瓣酱2勺、大蒜4瓣、生姜5G、食用盐2G。

  2、芹菜清洗干净,切成细末状,备用。

  3、香菇去掉蒂,切成颗粒状备用。

  4、大蒜切成片状备用,生姜切成颗粒状,老姜最好切细一点,我这个是仔姜。

  5、大火,锅中放入食用油,油热后,加入肉末,快速滑熟。

  6、加入蒜片和姜末,爆香。

  7、加入两勺豆瓣酱,炒出红油。

  8、加入切好的芹菜和香菇,大火翻炒两分钟,加入适量的盐,翻炒均匀,起锅装盘。


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