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葡萄皮可以吃吗

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可以。葡萄皮中含有的花青素比果肉还多,还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等,可以补足现代人饮食中缺乏的营养,因可能会有农药残留,因此建议将其泡制10分钟后洗净,连皮带肉与籽一起打成汁,完整摄取营养。

葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月。葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。


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