广东拌面的做法和配方
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1、配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
2、墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。
3、将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。
4、将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。
5、起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
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