烤鸡的腌制方法和烤制方法
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材料:鸡1只、土豆50g、洋葱50g、香菇4朵、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、红酒1大勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1大块、蒜2瓣。
烤鸡的腌制方法和烤制方法如下:
鸡处理干净后,冲洗干净。剁去头和脚以及鸡屁股,掏空内脏,冲洗。姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀。将调料均匀涂抹在鸡身上。将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味。将腌好的鸡取出,洋葱、土豆洗净去皮,蘑菇清洗干净,切成小块,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口。将鸡放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。将烤盘放入烤箱中,烤箱200度预热,上下火80分钟烤制20分钟即可。
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