猪头肉怎么调好吃

　　猪头肉好吃调法如下：

　　凉拌猪头肉：

　　材料：猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

　　做法：

　　1、猪头肉刮洗干净；

　　2、锅里放清水，把肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软的吃着没嚼劲也腻；

　　3、捞起后投入冰水里立即降温，能有更好的口感；

　　4、把冷却后的肉取适量切成薄片，加入油辣子、花椒粉、盐、酱油、味精、芝麻油、白糖拌匀，尝好味道，加入葱花和香菜拌匀即可。

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