油辣椒制作方法
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1、小尖椒,暴晒干。
2、每一个都摘除根蒂。
3、放入料理机,打成碎,注意不用打成粉。
4、锅内放入菜油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
5、大火把油烧开之后关火,等油稍微凉一下。
6、辣椒粉倒入油中。
7、不断断用铲子煸炒,直至油面不再翻泡泡即可。
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