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求牛奶鸡蛋布丁的配方比例

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  材料:

  牛奶400克、香草精1匙、砂糖80克、鸡蛋4个。

  焦糖材料:

  砂糖100克、水40克

  鸡蛋布丁做法:

  在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以,将适量焦糖放入碗底;牛奶中放入香草精和砂糖加热,锅边缘起泡时由火上取下;鸡蛋打散,与剩余砂糖一起打出泡沫,此时预热烤箱;将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫;充分搅拌后过滤;缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150到160度烤30分钟吃的时候直接吃或者倒扣都可以。


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