广西桂林糯米饭制作方法

1、提前10小时将糯米放入水中浸泡，泡到糯米能用手碾碎的程度时，将其沥干；

2、将糯米散在蒸笼上，再用筷子在上面插几个小孔；

3、将糯米蒸半小时，在蒸的过程中，每隔十分钟浇一次水，在20分钟后，将腊肠与糯米一起蒸；

4、糯米蒸好后，将去皮黄豆放入蒸笼蒸熟；

5、热油爆香蒜米，放一勺辣椒酱，然后将切丝的豆腐皮放入锅中翻炒；

6、放入一碗清水，一勺酱油，小火收汁；

7、黄豆泥蒸好后，加入适量食盐，用勺子压成泥；

8、在糯米放上加入各种配菜。

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