怎样做驴肉火烧皮更酥
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驴肉火烧只要适量多抹油,先烙再烤,皮就会更酥脆。
下面是详细的做法:
食材:面粉300克,温水160克,油15ml,酱驴肉250克盐2克,红尖椒50克,青椒50克,油10ml
步骤:
1、在面粉边搅拌边倒入水,搅拌成团后用手揉至软硬适中,盖上湿毛巾饧15分钟,再揉至面团光滑后饧15分钟;
2、熟驴肉放入锅中,加入没过肉的清水,小火煮20分钟;
3、把饧好的面团搓成长条,分成6份小面团;
4、把每个小面团擀成长方形片状
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