地菜皮的做法

　　主料：地皮菜30克、鸡蛋3个。

　　辅料：油适量、盐适量、蒜适量、小葱适量。

　　步骤：

　　1、地皮菜提前用清水泡发；

　　2、鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断；

　　3、锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后盛出；

　　4、锅中放油，油热后放入蒜片爆香；

　　5、放入地皮翻炒均匀；

　　6、倒入鸡蛋翻炒；

　　7、放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀；

　　8、炒均匀后关火即可。

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