发面时放在阳光下能加速发酵吗
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发面时放在阳光下能加速发酵,因为太阳下温度相对较高,但最好不要直接放在太阳底下,另外介绍三种加速发酵的方法:
1、用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。
2、发面时,可放一点盐水调和,缩短发酵时间,蒸出的馒头也更加松软可口。
3、和面时可在面粉中可加些啤酒,啤酒和水比例为1比1,能加速面粉的发酵。
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