墨鱼怎么炒好吃又简单

　　墨鱼炒西兰花。

　　主要食材:墨鱼1条，西兰花半个，食盐，食用油，蒜末调味料若干。

　　做法:

　　1、新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。

　　2、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块。

　　3、将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟， 洗净。

　　4、锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出。

　　5、炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。

　　6、同时，这边锅里灼烫西兰花。

　　7、把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。

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