一颗蛋黄多少脂肪
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一颗蛋黄脂肪为11.1克左右,脂肪大部分集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多。脂肪呈乳融状,易被人体吸收,蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍,蛋黄中的蛋白质主要是卵黄磷蛋白和卵黄球蛋白两种。
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