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红豆青团做法步骤

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  1、材料:艾草(已洗净)、红豆馅

  2、糯米粉、粳米粉、糖水、碱

  3、将已洗净的艾草下入沸水中,搁入适量的碱。

  4、焯一下、捞出。

  5、用清水过凉。

  6、将过凉好的艾草捞起、挤干水分,放在案板上剁碎。

  7、将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。

  8、合入剁好的艾草,逐步加入糖水。

  9、成艾草糯米团。

  10、接着,取一些艾草糯米团捏成一个窝,放上红豆馅。

  11、包好揉成圆球压扁一下。

  12、然后, 放入铺有粽叶的蒸锅中。

  13、盖上盖,用大火蒸至15分钟,即可。


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