蒸糯米酒的步骤窍门

　　1、糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉。

　　2、把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。

　　3、甜酒粉用少许温水化开备用。

　　4、等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。

　　5、继把拌匀后的糯米饭放进砂锅里，轻轻的压平，中间掏一小洞，洒点甜酒粉，淋入一汤匙的凉开水。

　　6、用保鲜膜包好砂锅，用厚衣服包起放温暖的地方。

　　7、发酵3天完成。(气温：20度)

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