粳米发糕怎么做

　　材料：米200克、干酵母2克、白砂糖20克、水适量。

　　做法：

　　1、米洗净，用清水浸泡至涨发；

　　2、倒入料理机，加少许水，搅打成细腻米浆；

　　3、倒出米浆420克；

　　4、将50克米浆倒入锅中；

　　5、小火加热，搅拌成团状离火；

　　6、加入100克米浆，搅拌均匀；

　　7、加入酵母和5克糖；

　　8、搅拌均匀，置温暖处发酵；

　　9、米糊涨发，倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖；

　　10、搅拌均匀，置温暖处再次发酵；

　　11、米糊涨发；

　　12、倒入模具中，8分满，摆入蒸屉；

　　13、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟即可。

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