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腌酸菜用食盐量

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  1、通常腌酸菜盐和菜的比例:以1斤芥菜中放24克盐为宜,如果想保存的时候长一些,就放30克盐。

  2、适量咸一些可以延长酸菜的保质期,过于咸酸菜吃起来就会发苦,盐放少了容易腐烂,而且味道会比较淡,所以一定要注意腌酸菜的用盐量,还根据自己的口味放。


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