浔阳区美食

更新时间： 2022-07-02

浔阳区美食有江州水浒肉、九江酥糖、山药炖排骨、白浇鳙鱼头、九江小笼汤包、九江粉蒸肉等。

1、江州水浒肉：将猪脊肉切成小块，撒上细盐，沾上生粉，拖过蛋清，入油锅稍炸后扣碗上笼蒸片刻，浇上料汁即可。

2、九江酥糖：九江桂花酥糖是九江的传统名点。它选用富强粉、白麻仁、白砂糖、饴糖及糖桂花为原料，精制而成。

3、山药炖排骨：山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖，排骨中富含血红素铁、优质蛋白质，山药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收。

4、白浇鳙鱼头：白浇鳙鱼头是江西九江传统名肴，属于赣菜。九江揽长江，傍鄱阳湖，水域丰富，水质好，所产花鲢，鱼头大的几十斤，在江西不可多得，富含蛋白质及钙磷等矿物质。

5、九江小笼汤包：小笼汤包各地都有，可九江的汤包却有自己的风味特色。它油而不腻，柔软可口，带汤的肉馅分外鲜香。九江汤包历史比较悠久，是比较普遍的大众食品。

6、九江粉蒸肉：粉蒸肉是以带皮五花肉、米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

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