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姜汁糯米饭怎么做好吃

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  1、糯米提前浸泡四小时以上。

  2、准备一小块生姜,去皮切成姜末。

  3、用刀背来回剁十多次。

  4、用手挤压姜末,挤出姜汁。

  5、放一边待用。

  6、准备砂盘,放入清洗过的糯米。

  7、用木棍研磨。

  8、磨不动的时候加入三分之一碗的清水。

  9、继续研磨至看不见米粒。

  10、准备半块黄糖。

  11、剁碎成小粒状,待用。

  12、加入姜汁。

  13、继续研磨一会。

  14、加入糖继续研磨。

  15、待糖完全磨烂即可,这时候的米浆是细腻的,有一点浓稠状。

  16、准备一个盘子,底部涮一层油。

  17、倒入米浆,将其放入锅中隔水蒸。

  18、蒸约8分钟左右。

  19、即可出锅,放稍凉切块食用。


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