麻辣虾尾做法配方

　　1、用料：小龙虾 2kg 豆瓣酱 50g 花椒 若干 朝天椒 10根左右 葱姜蒜 适量 ；

　　2、小龙虾取虾尾、抽沙线，用盐水浸泡10分钟再刷干净晾干水分待用。配料切好待用。

　　3、油烧开，加姜蒜花椒辣椒以及剁碎的豆瓣酱翻炒，至炒出豆瓣香味。

　　4、倒入虾尾大火翻炒2分钟。

　　5、待全部虾壳变色后加入少量清水。

　　6、收汁出锅，装盘撒葱花。

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