炒鱼鳞怎么做

　　材料：

　　鱼鳞50克、面粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、椒盐适量、胡椒粉适量、白醋适量、色拉油适量。

　　做法：

　　1、鱼鳞洗干净，把鱼鳞放盆里，加少许的白醋和盐，用手搅拌一下，再用清水洗干净，控干水分；

　　2、加入少量的料酒腌制，待料酒入味后，加入适量的干面粉，拌均匀，让每一片鱼鳞粘上面粉；

　　3、起油锅，将把鱼鳞放油锅里炸，炸到鱼鳞金黄酥焦，撒上椒盐、胡椒粉即可。

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