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糯米泡2小时可以蒸熟吗

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  可以。糯米,是糯稻脱壳后的米种,用来蒸饭之前,先用冷水泡发,米饭更容易熟,口感也更软糯。若泡的时间太短,蒸出来的米饭就比较硬。煮米饭的糯米以浸泡1-6小时为宜。

  糯米又叫江米,中国糯米之乡位于四川省达州市。糯米按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的。

  糯米乳白色,呈不透明或半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成,粳糯米由粳型糯性稻谷制成。

  糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料。糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。


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