烤大虾的制作方法及步骤
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1、原料:鲜对虾,葱段,姜片,清汤。
2、用料:鲜对虾750克,葱段15克,姜片10克,清汤100克,味精5克,熟猪油25克,白糖50克,精盐3克,料酒4克,香油2克。
3、炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时,将葱段姜片下锅炒出香味后。
4、加入对虾,加入料酒鸡汤精盐白糖,用旺火烧开后用小火煨。
5、汁变浓后捡出葱姜,淋上香油即可。
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