酸菜汆白肉的制作方法

　　1、主要食材：五花肉、东北酸菜。

　　2、葱姜切片 干辣椒掰断。

　　3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

　　4、烧沸后撇去浮沫，继续烧。

　　5、酸菜冲洗干净，先片成薄片，再切成细丝。

　　6、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

　　7、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

　　8、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。

　　9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

　　10、移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。

　　11、锅里加入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。

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