用醋去除海参表皮石灰
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1、海参表皮上的石灰可以用醋去除。将海参浸泡在水中,添加一些白醋即可去除上面的石灰。其实,海参表皮的石灰不用去除,这种物质不会给身体带来危害性,但如果不想吃,可以直接用热水浸泡,也能去除掉。
2、如果用热水泡海参的话,需要浸泡24个小时,也可以直接用冷水下锅将其煮开,再加盖焖泡4~5小时,就能去除海参表皮的石灰了。如果用冷水浸泡,大约需要浸泡3天左右才可以完全将石灰去除掉。
3、其实,海参表皮上的那层白色物质,并不是真正的石灰,这是海参原本就有的物质,没有害处,如果去除不掉,可以直接烹制食用,不需要特地去除。如果想快速去除掉这层白色物质,可以用小刷子刷洗一下。
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