地瓜干是哪里的特产
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是广东省广宁县潭布镇以及福建省连城县和山东的传统土特产。
地瓜干:
也叫番薯干,纯天然软甜备受广大消费者喜爱;福建连城是地瓜干的最大产地,清朝时作为皇宫的贡品;地瓜干保留着自然的色泽和品质,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼;含有很高的葡萄糖和维生素A、B含量;一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后压制、烘烤,制成之后可保存几年不坏;可切成小块,拌上面料、鸡蛋、香料,经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜;早期的制作方法是整块地瓜去皮,然后制片或切条、蒸熟、速冻、油炸。
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