马拉糕怎么做

　　 准备食材，葡萄干洗净控水备用。

　　 把鸡蛋打散，搅拌均匀。

　　 加入白糖，搅拌均匀。

　　 加入牛奶搅拌均匀。

　　 黄油隔热水化开。

　　 倒入黄油搅拌均匀。

　　 把泡打粉和面粉过细筛，在盆中搅拌至无颗粒状。

　　 这是搅拌好的面糊，注意滴落痕迹不会马上就消失。面糊是成线状滴落。

　　 每个碗里都刷一层薄薄的植物油，注意，碗壁也刷上。我用了做蛋挞的锡纸碗。

　　 把每个碗里都撒上点葡萄干。

　　 倒入面糊至七分满，再撒上葡萄干。静置10分钟。泡打粉就该起作用了。

　　 凉水放入蒸锅，开大火上汽后，转中火20分钟，关火虚焖三分钟。

　　 出锅完成，可以直接吃，也可以切片吃。

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