猪肉西葫虾仁饺子的做法
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1、准备食材:普通面粉、猪肉、虾仁、鸡蛋、西葫、盐、鸡精、香油、生抽、蚝油、花生油。
2、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。
3、虾仁处理干净,切成小段儿。
4、肥瘦相间的猪肉用小熊料理机打碎,然后用少许清水调开。
5、加入适量东古一品鲜酱油,蚝油,老抽上色调味。
6、加少许盐,鸡精,香油,花生油朝一个方向搅拌均匀。
7、放入葱姜末。
8、嫩西葫一个。
9、去皮去瓤洗净。
10、擦成细丝,放入少许盐杀出水分。
11、挤干水分。
12、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
13、肉馅中放入虾仁,鸡蛋碎,西葫芦。
14、拌匀就可以包饺子啦。
15、擀成饺子皮。
16、面团揉匀揪成均匀的剂子。
17、依次做好所有的饺子。
18、锅内注水烧开后放入饺子,煮至全部浮起,大概三四分钟即可。
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