猪蹄红枣汤家常做法
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1、准备食材,猪蹄,红枣等。
2、猪蹄清洗干净,冷水入锅,水中加入姜片、小葱、八角和料酒,水开后煮5分钟捞出清洗掉浮沫。
3、砂锅入温水,放入猪蹄,再入5片姜,大火煮开,转小火加盖焖煮,水一定要一次加够,后面加水绝对影响汤的品质。
4、煮到1小时的时候,加入红枣,加盖继续煲。
5、全程时间为2小时,煮到最后半小时的时候,入盐调味搅拌均匀,继续煲。
6、最后十分钟的时候,入枸杞再煲10分钟完成。
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