腊肉很酸是怎么回事啊

　　因为动物的肉是由蛋白质和脂肪组成的!蛋白质在微生物作用下将其分解，生成五氧化二氮，五氧化二氮和水作用生成了硝酸，硝酸和氯化钠作用就生成硝酸钠和盐酸。

　　腌制过程中，食物会产生大量酸也就是氢离子，食盐分解会产生大量氯离子。氢离子自然会和活性最大的氯离子结合，产生盐酸。

腊肉很酸是怎么回事啊相关文章：

★ 兔子咬笼子是怎么回事啊

★ 小狗的毛很干枯是怎么回事

★ 鱼缸水老是变黄是怎么回事啊

★ 鱼缸总是长毛是怎么回事啊

★ 电脑只有一个C盘是怎么回事啊

★ 汽车有汽油味是怎么回事啊

★ 婴儿放屁很臭是怎么回事?

★ 双侧腋窝淋巴结肿大是怎么回事啊

★ 乒乓球软胶和硬胶是怎么回事啊

★ 脸上老爱出油是怎么回事啊