豆腐肉丸子怎么做

　　丸子吃起来口感特别好，味儿也香，今天来聊一聊：豆腐肉丸子怎么做。

　　葱姜切沫，蒜切片，黄瓜切菱形，胡萝卜切成菱形，木耳撕成小块备用。

　　将豆腐渣放入碗中，加入盐5克，料酒5克，鸡蛋50克，淀粉20克，葱姜沫10克，香油5克，搅拌均匀后调成豆腐馅备用。

　　锅中放水150克，大火烧开。

　　放入木耳，胡萝卜，焯透捞出备用。

　　锅中下油300克左右，大火烧至五六成热。

　　将豆腐馅做成小丸子，焯熟倒入漏勺备用。

　　锅中留油10克，下葱姜蒜25克左右爆香。

　　加入少许水，料酒5克，盐5克，鸡粉5克，味精5克，胡椒粉5克，老抽10克，米醋5克。

　　大火烧开后用水淀粉10克勾成芡汁。

　　放入黄瓜片，胡萝卜片，木耳片，焯好的丸子。

　　大火翻炒均匀即可。

　　这样一道美味的焦溜豆腐丸子就做好了。

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