牛肉筋怎么做好吃

　　爆炒牛筋。

　　材料：牛肉筋、萝卜、葱、姜、料酒、盐、糖、花椒、味精、花生油；

　　做法：

　　1、牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净；

　　2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉，加桂皮、茴香、葱段、 姜片、料酒，中火1小时；

　　3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱、川花椒、 料酒、酱油同炒2分钟；

　　4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。翻炒、尝味，酌情添加酱油。

　　5、当汁浓肉烂关掉火即成。

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