冷锅鱼的正宗做法
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1、鱼肉切片,放入淀粉。
2、搅拌均匀,香菜切段。
3、锅中倒油,放入葱花、姜丝、辣椒爆香。
4、放入火锅底料炒香,加水烧开后,放入鱼肉。加盐、鸡精、煮熟鱼肉后撒上香菜即可。
用料准备:
香菜30g,鱼肉800g,油20g,淀粉50g,鸡精10g,姜丝20g,葱花20g,火锅底料50g,辣椒20g。
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