毛豆腐怎么做才好吃

　　红烧毛豆腐，铁板毛豆腐，虎皮毛豆腐等等都很不错。

　　红烧毛豆腐：

　　主料：毛豆腐。辅料：豆瓣酱，姜片，葱，老抽，生抽，干辣椒，盐，糖。

　　1、毛豆腐用油煎好。

　　2、炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。

　　铁板毛豆腐：

　　主料：姜，红萝卜，玉米，笋，辣椒，豆腐，青豆仁，木耳，金针菇，洋菇。辅料：酱油，素沙茶，糖，太白粉。

　　1、豆腐切成三角块。金针菇，辣椒切成小段。木耳，红萝卜，玉米，笋，洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用。

　　2、豆腐放入热油中略炸1到2分钟。

　　3、除辣椒，姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1到2分钟。

　　4、以2大匙油起油锅，放入辣椒，姜之类材料炒熟。

　　5、放入豆腐，调味料，少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。

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